Canards élevés
en plein air
Blé & Maïs cultivés ici
Sans OGM
Recettes
artisanales
De l’élevage à l’assiette
Producteur de foie gras depuis 1985
Depuis 1985, la Maison Coraboeuf, située à Vihiers dans l’Anjou, est spécialisée dans la production de Foie Gras. Nous vous offrons la possibilité d’acheter directement auprès du producteur. Nos Foies Gras, ainsi que nos autres spécialités de canard (tartinades, confits, mijotés), proviennent d’une sélection rigoureuse et d’un savoir-faire dédié à la qualité. Du Foie Gras de canard entier au confit de canard, tous nos produits sont élaborés dans le respect des traditions et avec un véritable souhait d’authenticité.
Produit local
Éleveurs, paysans & cuisiniers…
en famille !
En 1985, à la Ferme de la Télachère, à seulement 3 km de Vihiers en Anjou, Marie-Madeleine Coraboeuf se lance dans l’engraissement de canards. Dans une région réputée surtout pour ses vins, elle fut une véritable pionnière. Par la suite, elle transmit à ses enfants, Bertrand et Claire, son savoir-faire.
Trente ans plus tard, Bertrand, Claire et Hervé, le conjoint de Claire, ont repris les rênes de la ferme familiale. Ils s’attachent avec passion à perpétuer l’héritage familiale, ancré au cœur de leur histoire.
“Nous mettons tout notre savoir-faire à votre service en vous proposant des produits du terroir qui révèlent toutes les saveurs du canard, avec des recettes savoureuses.”
Notre engagement
Maison Coraboeuf, éleveur de canards
Le bien-être animal et la qualité sont au cœur de nos convictions. C’est pour cela que nous élevons nos canards gras, de race mulard, sur notre ferme.
Arrivés sur notre exploitation à 1 jour, ils séjournent au chaud dans poussinière durant 4 semaines avant de rejoindre nos parcours herbagés jusqu’à l’age de 12-14 semaines.
Nous attachons une grande importance à l’alimentation de nos canards. Nous favorisons des céréales principalement issues de notre propre exploitation, confectionnant ainsi notre propre alimentation. Cette démarche garantit des produits sans OGM.
Avant d’entamer le processus d’engraissement, nous préparons minutieusement nos canards avec un repas quotidien. Cette phase leur offre une transition en douceur vers le gavage.
Paiement sécurisé
Livraison offerte
à partir de 400€
Click & collect
en points de vente
Fabrication 100%
sur place
Foie Gras de Canard
Confits et Plats Cuisinés
Apéritif et tartinables
Produits frais sous vide
Coffrets-Cadeaux
Commander en ligne
Produits coups de ❤️
Nos labels
Un gage de qualité
De nos Foies Gras de Canard à nos magrets et autres spécialités à base de canard, nous vous offrons une garantie de qualité à chaque bouchée. Nos produits arborent fièrement divers labels et certifications, témoignant de notre engagement envers l’excellence. Vous trouverez notamment le Label Produit en Anjou sur nos produits. Nous sommes fiers de faire partie du réseau Bienvenue à la Ferme, renommé pour son engagement envers la qualité des produits fermiers.
Devenir un chef !
Les ateliers de fin d’année
Envie d’apprendre l’art de découper et cuisiner un canard gras ? Ne cherchez plus, nos stages de Cuisine sont là pour vous !
Dans une atmosphère conviviale et chaleureuse, venez passer une journée enrichissante où chaque participant aura l’opportunité de découper son propre canard.
Au programme de cette journée :
- Apprentissage de la découpe du canard.
- Initiation à la préparation et à la cuisson du confit.
- Fabrication artisanale du foie gras (deveinage, assaisonnement, cuisson).
- Confection des délicieuses rillettes de canard.
Chaque participant disposera de son propre canard (avec possibilité d’en avoir un supplémentaire) et repartira avec son canard cuisiné, prêt à être dégusté, sous vide ou en conserve !
Mais aussi…
La location de la salle à la ferme
Votre événement mérite un cadre unique et authentique. Pourquoi ne pas louer notre salle de réception de 120 m², située au cœur de notre ferme ?
Dotée d’une capacité d’accueil de 80 à 90 personnes assises, notre salle offre l’espace parfait pour célébrer vos fêtes de famille dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Vous trouverez également à votre disposition une cuisine entièrement équipée, comprenant un lave-vaisselle, des fourneaux, un four, une chambre froide et de la vaisselle, pour faciliter l’organisation de votre événement et garantir le confort de vos invités.
Pour plus de renseignements et pour réserver notre salle, n’hésitez pas à nous contacter directement à la ferme. Nous serons ravis de vous accompagner dans la planification de votre événement pour en faire un moment inoubliable.